ほや×酒粕を、新酒の季節に♪
１２月も半ばへ差し掛かり、忘年会花盛りとなってきております。
寒い冬の１２月は、新酒の季節でもあります。
生酒、にごり、おりがらみ、新鮮な味わいは、今の時季だけのものです。
新酒の出荷が始まる頃に、もうひとつ出回るのが酒粕。
鍋に入れる方も多いのではないでしょうか。
更に身体が温まりますよね。
そんな酒粕を使った日本酒のアテです。
日本酒のアテの王様とも云えるほやを、酒粕で和えました。
想像の中では、日本酒に絶対合うはずと思いますよね。
酒粕の威力を改めて知ることと思います。
ほやは独特の風味が苦手という方にもぜひ。
酒粕の力を知ることと思います。
ほや、行けるかも、と食の楽しみが増えることを期待します。
仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
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