酒粕があれば…「すじこの粕漬」
新酒がどんどん到着しています。
メニュー掲載の半分以上が新酒、生酒。
そんな状況です。
フレッシュで旨い新酒ですが、新酒が出回り始めて忘れていけないのが、酒粕です。
酒粕をいただける季節になると、メニューに登場するのが、こちら。
「すじこの粕漬」です。
日本酒造りの副産物として出てくる酒粕で、すじこを漬けました。
お問い合わせが多いメニューです。
食してみたいと、季節問わずにお客様が訪れます。
同じ酒粕でも、今の時季のものが旨いでしょう。
ですから、今が旬としてお楽しみください。
今回の酒粕は、「あたごのまつ」醸造元の新澤醸造店さんのものです。
ほんのり、あたごのまつの味わいを感じるかも知れませんよ。
仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
日本酒はもちろん、日本酒を楽しむアテもいろいろご用意！
日本酒を旨くし、食事を楽しくします
お立ち寄りいただき、ほろ酔いで、お帰りくださいm(_ _)m