新酒の季節だから、ほやを酒粕で！
ワイン界隈では、ボジョレーヌーヴォー解禁が過ぎました。
日本酒業界では、続々と新酒が出荷されています。
寒さ実感する季節となり、日本酒酵母の活動は最盛期へと突入します。
日本酒としてまとまり、搾られれば、副産物として出てくるものは、酒粕です。
最近は、緩く贅沢に搾るお蔵さんもあり、香りも良く、そのままいただいても非常に美味なものもございます。
こうした酒粕が出回るのも今の時季ならではです。
酒屋さんや蔵元さんからいただくことも増えます。
ということで、この季節に増えるのは、酒粕を使用した料理です。
日本酒で食するには、酒粕風味のアテは、合性が悪いはずがありません。
で、こちらです。
ホヤを酒粕に漬けました。
酒粕風味ばっちりのホヤです。
ホヤは日本酒を嗜むには欠かせないアテのひとつでしょう。
それが、ちょっとグレードアップした感じで、ぜひご賞味くださいませ！
仙台旅行で日本酒とアテを楽しもうと思いましたら、ぜひ参壱丸撰へ。
２３日（祝・木）は、通常営業しております。
ひとり旅でもお気軽にどうぞ！
ひとり分のお酒、ひとり分のアテ、丁度良いとのお声を頂戴しております。
日本酒に合うアテはいつも３０メニュー以上をご用意
どれもこれも、ひとりのみで丁度良い盛り
食べてみたいけど、お値段と量がね…と悩み不要
〆の釜飯は、１０以上のメニューをご用意
日本酒と一緒にお楽しみください
仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
〒９８０－０８０３
仙台市青葉区国分町２丁目７－７あんでるせんビル２階
電話０２２－２１７ー３１０５
営業時間 18:00～最終ご来店23:00
定休日 日曜日（連休の場合は最終日）
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