筆甫のへそ大根を～
食物を保存するため、昔から工夫されていることがあります。乾燥させて、水分を飛ばしてから保存する...
チーズの…
日本酒とチーズの合性が良いことに気づいているひとが増えています。最近では、日本酒を呑むアテに、...
酒粕があれば…「すじこの粕漬」
新酒がどんどん到着しています。メニュー掲載の半分以上が新酒、生酒。そんな状況です。フレッシュで旨...
寒い日には～豆乳温豆腐はいかが？
雪は降りませんが、寒い日が続きます。暖まるものが恋しくなりますね…で、こちら。豆乳×豆腐×海苔の「...
さっぱりと鶏皮おろし～
寒い日が続く中でも、呑んでる合間には口をさっぱりさせたいものです。日本酒、お酒のアテとしての人気...