酒匠が紡ぐ 日本の酒との出合い
「勾当台公園駅」「広瀬通駅」から程近く。仙台市青葉区国分町に暖簾を掲げる「日本酒処 参壱丸撰」は、全国47都道府県の酒蔵で生み出される「日本の酒」をご堪能いただける日本酒バー・居酒屋です。日本酒、焼酎をはじめ、果実酒、クラフトビール、クラフトジンなど、その種類は実に多様。中でも日本酒は特に精通しておりますので、自分に合った日本酒を探している方、珍しい銘柄に出合いたい方など、多くの日本酒好きのお客様にご愛顧いただいています。
日本の酒 専門
全国津々浦々の酒蔵から
選び抜いた日本の酒たち
もちろんこれから日本酒を覚えたいという初心者の方も大歓迎。どうぞ当店で「これだ！」という1杯を見つけてみてください。
厳選！
参壱丸撰の日本酒
仙台・国分町の日本酒バー・居酒屋「参壱丸撰」の店主は“酒匠（さかしょう）”と“日本酒学講師”の資格を持つ、日本酒のエキスパート。酒匠とは、「唎酒師（ききさけし）」と焼酎の「焼酎唎酒師」の上位資格であり、テイスティング能力が重要となります。対して日本酒学講師は、日本酒の文化、知識、魅力を伝える事を目的とした資格。その両方を取得している事は大変稀有な事です。
酒匠と日本酒学講師
2つの資格を持つ店主がご案内
日本酒好きの 心に響く一杯を
全国の日本酒 常時45種類以上
仙台・国分町の日本酒バー・居酒屋「参壱丸撰」が取り揃える“日本の酒”。その中でも特にこだわりの強い日本酒は、全国47都道府県全ての日本酒をご用意しております。その数は常時45種類以上。そして在庫数は60種類を超える充実ぶり。地元の方、遠方からお越しの方など、様々なお客様にマッチする様、香りや味わいの違いを幅広く持たせています。どの銘柄も1本ものなので、常に入れ替わるスタイルは正に一期一会。まずは気になる1杯で今宵をスタートしませんか？飲み比べにおすめの利き酒セットの他、日本酒飲み放題付きコース料理もご用意しております。
当店の楽しみ方
好みの日本酒にきっと出合える きき酒セット
1,500円
※表示価格は全て税込みです。
仙台・国分町の日本酒バー・居酒屋「参壱丸撰」にお越しの際にお試しいただきたいのが、4種類の日本酒を飲み比べできる“きき酒セット”です。まずはお好きな1種類を選んでいただき、お客様のお好みをお伝えください。残り3種類は酒匠である店主のおすすめをお出しします。味わいや風味が近いものはもちろん、時には全く方向性の違う1杯で、新たなる出合いをご提案する事も。匠の舌と知識が成せる、至極の組み合わせをお楽しみください。
まずは酒匠厳選の
お通し6味
を
仙台・国分町の日本酒バー・居酒屋「参壱丸撰」がお通しとしてお出しする“6味”。もちろんただのお通しではございません。日本酒を知り尽くした酒匠である店主が、日本酒を存分に楽しむ事を重視して厳選した6種類のおつまみを、ミニコース仕立てで組み合わせています。「苦・酸・甘・辛・鹹（かん）・淡」の6つの味覚は、どれもよりお酒の美味しさを高めてくれるものばかり。ご注文いただくお酒や料理に合わせて内容もそれぞれ変化しますので、あなただけの構成をご堪能いただけます。
1人飲みも大歓迎！ 酒匠と 日本酒を 語り合う夜
「たまには1人でふらっと飲むか。」
そんな気ままな一人飲みにも、ぜひ仙台・国分町の隠れ家日本酒バー・居酒屋「参壱丸撰」をご利用ください。
お酒の量はもちろん、多種多様にご用意するおつまみもお1人様サイズになっていますので、お酒との様々なペアリングをご堪能いただけます。お仕事で遅くなった日や出張で遠方から来られた方など、どうぞ気軽にお立ち寄りください。日本酒好きの店主と語り合う夜というのも面白いかもしれませんよ。
